Recettes simples
Sauce
Sauce
Bolognaise maison
Composition
Ingrédients |
Assaisonnement |
| 500g de viande hachée 3~4 tomates 1/2~1 oignon Concentré de tomates |
Origan Herbes de provence |
Étapes
- Couper tomates, oignon, ail et faire revenir dans le wok avec de l’huile.
- Cuire la viande au beurre avec sel, poivre.
- Quand le mélange de tomate commence à faire de la sauce, ajouter le concentré, un bouillon de poule et les herbes.
-
- Ajouter de l’eau si pas assez liquide et sucre si trop acide et maggi si pas assez salé.
- Mettre un peu d’eau des pates pour liquidifier la sauce.
- Mélanger le tout un peu avant de mélanger avec les pates.
Soupes
Soupes
Soupe au butternut
Composition
Ingrédients |
Assaisonnement |
| 1 butternut 1 boîte de chataignes |
Poivre Maggi |
Étapes
- Percer le butternut avec une fourchette
- Passer le butternut au micro-onde 1 à 2 minutes
- Éplucher le butternut
- Couper le butternut en 2, le vider et le couper en dés
- Faire cuire du butternut un quart d’heure dans l’eau bouillante
- Préparer environ 60cl de bouillon
- Mixer le butternut en plusieurs fois en ajoutant un peu de bouillon et quelques chataigne à chaque mixage
- Assaisoner avec du poivre et du maggi.
Soupes
Soupe aux courgettes et patates
Composition
Ingrédients |
Assaisonnement |
| 2 courgettes 5 à 10 patates 1 / 2 boîte de petits pois 1 / 2 oignon |
Poivre Maggi |
Étapes
- Éplucher les patates et les mettre à cuire dans l’eau
- Éplucher les courgettes
- Couper les courgettes en 2 et les couper en lamelle
- Couper un demi oignon en lamelle
- Ajouter les courgettes et l’oignon dans l’eau des patates
- Préparer environ 60cl de bouillon
- Une fois cuit, mixer les courgettes, les patates et l’oignon avec une gousse d’ail en plusieurs fois en ajoutant un peu de bouillon à chaque mixage
- Refaire chauffer le tout en ajoutant une demi boite de petits pois
- Assaisoner avec du poivre et du maggi.
Soupes
Soupe aux poireaux et courgettes
Composition
Étapes
- Éplucher les courgettes
- Couper les courgettes en 2 et les couper en lamelle
- Couper le poireau en enlevenat le haut de la tête et la racine
- Ajouter les courgettes, le poireau et l’oignon dans l’eau des patates
- Préparer environ 60cl de bouillon
- Une fois cuit, mixer les courgettes, le poireau et l’oignon avec une gousse d’ail en plusieurs fois en ajoutant un peu de bouillon à chaque mixage
- Refaire chauffer le tout en ajoutant une demi boite de petits pois
- Assaisoner avec du poivre et du maggi.
Au bœuf
Au bœuf
Riz au bœuf
Composition
Ingrédients |
Assaisonnement |
|
2 bifsteaks
400g de riz
1 poivron
2 carottes
1/2 oignon
1 gousse d’ail
|
Poivre
Paprika
Sauce soja salée
Huile de tournesol
|
Étapes
- Mettre à cuire le riz
- Coupez les steaks en lamelles
- Mélanger dans un plat les steaks avec du poivre, du paprika, une cuillère à soupe d’huile de tournesol et de la sauce soja salée
- Couper le poivron en lamelle
- Raper les carottes
- Rincer le riz puis faire fondre du beurre dedans le temps de finir le reste
- Faire cuire les légumes dans un wok
- Une fois les légumes assez cuits, ajouter les steaks
- Une fois les steaks cuits, ajouter le riz et laisser le tout réchauffer à feu doux en mélangeant bien
Au bœuf
Nouilles au bœuf
Composition
Ingrédients |
Assaisonnement |
| 2 bifsteaks 200g de nouilles chinoises 1 poivron 2 carottes 1/2 oignon 1 gousse d’ail |
Poivre Paprika Sauce soja salée Huile de tournesol Sel Maggi Maizena |
Étapes
- Coupez les steaks en lamelles
- Mélanger dans un plat les steaks avec du poivre, ciboulette, du paprika une cuillère à soupe d’huile de tournesol et de la sauce soja salée
- Couper le poivron en lamelle
- Raper les carottes
- Faire cuire le steak dans une poele
- Faire cuire les légumes dans un wok en assaisonnant
- Mettre de l’eau à bouillir pour les nouilles
- Une fois les légumes assez cuits et les steaks cuits, ajouter les steaks dans le wok
- Faire cuire les nouilles en retirant la casserole du feu
- Bien égoutter les nouilles
- Ajouter les nouilles et laisser le tout réchauffer à feu doux en mélangeant bien